1.瓜菜味淡与化肥有关吗？科学施肥不影响果蔬口味，关键是不能过量使用、过分依赖化肥有人说现在水果不甜了，蔬菜没味了，这都是因为使用化肥的原因，是这样的吗？张福锁：无论蔬菜还是瓜果，好不好吃与自身品种、种植方式、土壤气候等多种因素都有关系，肥料只是一个方面。科学施肥不仅不会对果蔬口味产生负面影响，还能提高作物品质，这是公认的。比如氮肥可以提高蛋白质含量；钾肥可以提高糖度、VC 含量；磷肥促早熟，提高含油量等。但如果化肥过量了，就像人吃多了一样，代谢平衡就会被打乱，会使果蔬品质和口味下降。现在的农民
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